【商品說明】
肉豆蔻原產於印尼的香料群島，早在羅馬時期便已用於醫藥與烹調用途，是聞名於世的珍貴香料。肉豆蔻被形容為是具有麝香味的堅果辛香料，味道濃郁且香氣持久，僅需加入一點在食物上即可讓香氣飽滿，也可以去除肉類的腥味並增添甜味。
西式料理常用於蔬菜、濃湯、甜點和麵包的調味，尤其用於咖哩和醬汁方面非常美味；也會用來調製咖啡、茶和蛋酒等飲品，是香料熱紅酒、熱蘋果酒、聖誕蛋酒的關鍵香氣來源。
而在中藥行常見的「香果」，其實便是帶殼的肉豆蔻，也是華人經常用在滷菜、燉煮、醃料、燒烤、麻辣鍋的調料配方，與肉類、海鮮、根莖類蔬菜、與口味濃重的奶油白醬類料理也很合味。
肉豆蔻的顆粒較硬，使用前可整顆放於研磨板上細磨成粉，並依循宜少不宜多的原則，酌量用於料理調味即可有出色效果。
