商品特色
土肉桂是台灣特有種的樟科喬木，常見於台灣中海拔山區，因其香氣與錫蘭肉桂、大陸桂皮相近，可做為肉桂的代用品，因此又有「假肉桂」之別名。
有別於國外的肉桂，台灣土肉桂不需要取樹皮或枝幹便能製作香料，它的葉片中便含有大量的肉桂醛，口感香甜微辛，甜度約為蔗糖的50倍，因此萃取物經常用於食品中增添食物風味及天然防腐。
我們引進的台灣原生種土肉桂來自花蓮的原鄉部落，由部落農友種植培育而成，取成熟葉片低溫研磨，較能完整保留精油與香氣成分。色澤上呈現葉片天然的淡綠色，風味馨馥濃郁，甘甜中帶有花香，用於醃製肉品、入菜、製作醬汁佐料、搭配咖啡、烘焙麵包西點...等都很合適。但因其含有香豆素成分，孕婦不宜食用，敬請留意。
