台中秈10號屬於台灣在來稻種,具有秈稻鬆軟好消化的特性,口感不黏不膩,且不易產生飽脹感,是目前坊間食感與稉米(蓬萊米)最接近,水嫩Q彈特別好吃的秈米品種。
由於其高纖低澱粉的特點,在糙米狀態下,屬於符合現代飲食健康觀念的低GI食物(低升糖指數),營養價值更加分。
本款台中秈10號糙米,特別選自宜蘭縣深溝村,與種稻經驗超過60年的資深農友合作,堅持以友善農法種植,使用人工堆肥、混合天然肥料餵養稻苗,利用苦茶粕與人工撿拾驅趕害蟲。烹煮後滋味淡雅甘甜,香氣豐富飽滿,咬下表層還有一點脆感,即使煮全糙米品嚐、或放置隔夜也仍然好吃!
若與白米混煮,可用1:1水量浸泡半小時;若是全糙米,則水量可調整至1.5倍,建議浸泡一小時。