【商品說明】
「雪溫精米法」是一種結合雪藏保存與低溫精米的製米技術，利用天然積雪所形成的穩定低溫環境，從原料保存到精米加工全程控溫進行。透過雪藏，可有效抑制米粒與米糠的氧化反應，降低異味生成，同時維持稻米的水分與香氣。
精米程序同樣在接近雪溫的低溫狀態下完成，藉此減少精碾過程中摩擦熱對於米質造成的影響，使白米在口感上呈現更清甜、細緻且穩定的表現。即使非新米產季，也能維持近似新米的新鮮風味，實現一年四季皆能享用高品質米飯的目標。
本款選用以日本第一大河「信濃川」滋養的新潟平原為舞台，由「米杜氏」協會成員精心種植的越光米，存放於雪量達700噸的雪藏倉庫中，全年保持低於5℃的超低溫以維持新鮮。經由「雪溫精米法」碾製成白米後，再透過接近冰點的「冰溫熟成」技術，充分提引出越光米特有的甘甜、黏性與層次風味，確保每一口米飯都鮮美可口。
包裝採用氮氣充填保鮮，並採以方便取用的直立式夾鏈袋設計，讓您隨時享受好米的最佳風味。
【品牌介紹】
吉兆樂（Kichorak）成立於1998 年，總部位於日本新潟縣南魚沼市，此地區正是日本頂級米代表——「魚沼產越光米」的核心產區。品牌長期與在地農家契作，將生產者悉心栽培的優質稻米直接提供給消費者，扮演產地與餐桌之間的橋樑。
秉持「讓美味的米更加美味」的理念，吉兆樂開發了多項特色技術，包括雪藏保存、雪溫精米法與冰溫熟成等工法，利用雪國冬季豐沛的雪量與特殊環境，讓稻米在低溫中儲藏、熟成與精碾，有效保留白米的鮮度和風味，並將魚沼產地的價值，忠實地傳遞至更多家庭的日常飲食之中。
