日語原名「鰹のたたき（Katsuo-no-tataki）」的鰹魚半敲燒，是以燃燒稻草束豪邁地大火炙烤新鮮鰹魚，迅速封存魚生鮮美滋味，流傳於日本四國地區超過400年的傳統特色美食。
因稻草中含有少量油脂，燃燒時火力極強，將連皮帶肉的鰹魚放置其上幾秒鐘至幾分鐘的短暫時間，可以去除魚體多餘的水分和生腥味，並賦予淡淡的煙燻香氣。炙燒過的外表與內部的生魚片帶來雙重美妙口感，滋味非常迷人。
本款稻燒鰹魚原產地為日本和歌山縣，進口後在台分裝，解凍即可食用。最道地的吃法為搭配柚子胡椒、柚子醋醬汁品嘗，也可加入沙拉、或煮味噌湯。四國當地也會佐以新鮮大蒜、海鹽或醬油享用，粗獷奔放的江戶名菜，吃過一次就難以忘懷！
