【商品說明】
來自長野縣北部中野市的「北信州小柳農園」，坐落於千曲川與夜間瀬川流域的河岸階地與扇狀地帶，當地日夜溫差大降雨量少，即使入春三月仍覆蓋著皚皚白雪，常得在融雪間，甚至冒著風雪展開春耕。即是在如此嚴峻而純淨的自然環境中，所孕育出格外堅韌、風味清透的好米。
園主新井康寛先生相信，「土地各有性格」，唯有理解每片田地的呼吸與脈動，細察水流、土質與氣候，才能種出真正反映風土的米。小柳農園是中野地區少數專注稻作的年輕農家之一，園內栽培「風清」、「越光」、「夢信濃」（ゆめしなの），以及酒米「山惠錦」、「美山錦」等多個品種。以友善環境的栽種方式，獲得「信州環境友好農產品」與「長野縣原產地呼稱管理制度」雙重認證。
本款「風清米」（風さやか）為長野縣於2013年登錄的原創新品種，由「北陸178號」與「夢信濃」配種，歷經13年改良育成。其名取自山谷間拂過的清涼之風，象徵在清淨空氣與澄澈水源中孕育的潔淨之味。
米粒晶瑩飽滿，炊煮後輕盈柔潤，甘甜清爽、香氣清透；飯粒間略帶彈性而不黏膩，滋味平衡細緻、層次分明，搭配料理能讓菜餚味道更加出色。與高湯的契合度也極佳，非常適合燉菜、茶泡飯等組合，是一款兼具潔淨感與料理適性的「清爽系新銘柄米」。
小柳農園出品的優質米品屢獲殊榮，曾榮獲「米・食味鑑定大會特別優秀賞」、「農林水產大臣賞」，並被選為進獻皇室及明治神宮的御用米，象徵對其品質的最高肯定。
【認證與獎項】
2012年｜皇室新嘗祭獻米
2014年｜米・食味鑑定大會年輕農業者部門特別優秀賞
2016年｜米・食味鑑定大會國際綜合部門特別優秀賞
2017年｜日本全國米飯大賞金賞（お米日本一コンテスト）
2019年｜第78回中日農業獎「農林水產大臣賞」
*信州環境友好農產品認證：使用化學肥料與合成農藥比一般標準至少減量50%。
*長野縣原產地呼稱管理制度認定：嚴格管控農藥、肥料使用，並須通過食味專家品評。
