【商品說明】
超過百年歷史的台南「度小月」擔仔麵,是府城的美食代表,亦是享譽國際的台灣風味小吃!
源起於1895年,初代先祖平時以補魚為生,每年在海象不佳的季節時因無法出海捕魚,漁民俗稱「小月」,為了養家活口,就賣起麵來藉此「度」過「小月」。最早是以擔仔挑著沿街叫賣,於攤前燈籠上書寫著「度小月擔仔麵」,由於口味獨道廣為大眾接受成為金字招牌,後來直接轉行賣麵,開啟了百年基業,目前已傳至第四代繼續經營。
度小月擔仔麵的美味關鍵之一,即是流傳百年的祖傳肉燥,選用溫體台灣腿肉和特選紅蔥頭,加入祖傳配方佐料進行爆炒後,再慢火精燉細熬,直至整鍋肉燥呈現烏黑透亮色澤,少肥肉的肉燥顯得與眾不同,共有原味、辣味兩種口味選擇。
食用前,將肉燥加入適量的水,微波或蒸煮溫熱後即可享用。不論是拌麵、拌飯,或加入燙青菜、湯麵、炒米粉等各式家常料理,紮實飽滿的香氣與濃厚古早味,都讓人垂涎不已,更是旅居異鄉的台灣遊子解鄉愁的懷念美食!