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【日本土樂窯】伊賀燒黑鍋(9寸)

★馳名40年經典作品
★伊賀職人手工捏製
★江戶時代創立至今
★提引食材天然風味

(本商品為易碎品,僅提供宅配出貨,無法選擇超商取貨。)

單價: $8800

$6990

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商品特色

【商品說明】

土鍋可說是日本家庭家家戶戶必備的廚房道具,以黏土和釉藥為原料高溫燒製,蓄熱能力好、吸水性佳,利用小火加熱即可透過高溫蒸煮的效果均勻加熱食材,充分呈現出食材本身風味,讓料理更加美味。

本款黑鍋是土樂窯馳名四十年的經典之作,獲得日本眾多割烹料亭與知名餐廳的喜愛,也長年累積了廣泛的一般家庭愛用者支持。使用耐火性強的伊賀黏土手工捏塑而成,特別適合用於煎、炒、烤的料理方式,可在瓦斯爐上直火加熱,也可使用於微波爐、烤箱。但「不可」用於電磁爐和洗碗機。

本款土鍋為手工製作,依據每次使用的土壤、釉料、燒成時的火焰等條件的差異,每批製品的外觀和色澤皆會有些許不同。商品圖片僅為參考之用,請以實際商品為準。


【品牌介紹】

位於今日三重縣伊賀市一帶的伊賀地區,自奈良時代(西元八世紀)起,便以生產優異陶器的「燒物之里」(焼物の里)之名廣為人知。當地的土壤來自古代琵琶湖沈積的泥土,擁有豐富的有機質,耐火性強,特別適合用來燒製各種用途的陶器。在戰國群雄割據的安土桃山時代,伊賀燒是以製作茶陶為主,一直到了江戶時代,才開始製作民間的生活器物,從此成為日本土鍋最重要的產區之一。

創立於江戶時代的「土樂窯」,是最具代表性的伊賀燒知名窯元之一,至今傳承八代,現由七代目窯主福森雅武與女兒──八代目福森道步──共同執掌。土樂窯最令人津津樂道的「黑鍋」系列,即出自福森雅武先生之手。每件土樂窯的土鍋,都是由資深熟練的職人捏塑成型,日曬乾燥數日後,再繪上稱為「鐵釉」的黑色釉藥,入窯以高溫1180℃連續燒製18小時方成。

土樂窯的土鍋造型在樸拙之間流露著迷人的傳統之美,釉色深赭帶黑,鍋體導熱均勻且受熱穩定,能夠徹底引出食材最天然的美味,不僅在專業料理人、一流料亭之間擁有絕佳口碑,各家媒體與生活雜誌也有廣泛報導。每款不同造型的土鍋皆有其獨特的特性與擅長的料理,可依照個人的生活習慣或喜好選擇,在每日的使用相處之中,悉心感受土鍋驚人的好用之處,以及其所帶來的美味驚喜。



商品規格

○ 產地:日本三重縣伊賀市
○ 重量:約3公斤
○ 容量:約800毫升
○ 尺寸:內徑29cm x 高13.5cm(含上蓋) 
○ 材質:陶土

購買注意事項

本款土鍋為手工製作,依據每次使用的土壤、釉料、燒成時的火焰等條件的差異,每批製品的外觀和色澤皆會有些許不同。商品圖片僅為參考之用,請以實際商品為準。

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