【商品說明】
本款含蛋橫紋管麵（Garganelli all'uovo），發源自義大利北部的艾米利亞-羅馬涅（Emilia Romagna）地區，是一款歷史悠久且廣受喜愛的傳統麵型。做法是將扁平的方形麵片放在帶脊的木板上，擀成短管狀，並在表面刻畫出細緻條紋，使其更容易沾附醬汁。
麵體以杜蘭小麥粉與新鮮雞蛋製成，高達20%的雞蛋含量，無添加一滴水，蛋香濃郁、色澤金黃誘人，質地更香滑，每一口都能嚐到豐富層次。
除了經典食譜中常見的燉湯料理外，也非常適合搭配口味濃郁厚重的醬汁，例如香腸肉醬、橄欖醬，能夠充分展現飽滿的口感。與蔬菜青醬、松子與起司等佐料也極為合拍。
○ 建議水煮時間：8～10 分鐘（可依個人口感喜好增減烹煮時間）
【品牌介紹】
小麥、水、發酵與時間，是構成義大利麵美味的關鍵。西元1924年成立的Rustichella，以傳統磨坊起家，位於義大利中部的阿布魯佐地區（Abruzzo），當地涵蓋三座國家公園，擁有豐沛的天然資源與美麗景觀，生產豐富的作物與上好食材，並且能夠取得純淨的山泉水源。
如此得天獨厚的地理優勢，使Rustichella得以選用當地在最佳狀態下採收的粗粒杜蘭小麥，擁有豐富的蛋白質與麩質，與山泉水混合後進行適度而充分的發酵，再以35°C至40°C的低溫烘乾長達50個小時以上。與一般快速高溫烘乾的商業義大利麵相較之下，Rustichella介於新鮮麵條與乾燥麵心之間的優異口感與迷人麵香，使其成為「美味義大利麵」的知名代表品牌之一。
Rustichella的品牌名稱，是由「rustic」延伸，原意為麵皮穿透銅模所產生的粗糙表面。Rustichella家族至今仍堅持嚴守祖傳的製法，為不同造型的麵條特別製作銅模，當麵條擠出後，表面適度的粗糙感能使醬汁更容易附著，讓麵與醬的滋味更加融合。
而在包裝部分，為提倡綠色永續，Rustichella也盡可能排除不環保的塑膠素材，本系列義大利麵使用可回收的紙袋與密封銅環包裝，不僅兼具良好的保存效果，也能夠減少回收的複雜度。
