【商品說明】
本款源自義大利薩丁尼亞島，古老的傳統手工珍珠型麵（Fregola Tostata），僅以粗粒杜蘭小麥粉與水混合，在大型陶盆中以手工揉搓成小圓麵球，灑上少許水與藏紅花混合液後，再送入烤箱烘烤。繁複的工藝賦予麵體美麗而獨特的深黃色澤與濃郁耐嚼的口感。
傳統食譜常與各式海鮮、貝類、檸檬皮與蔬菜一起烹調，滋味鮮美；也能簡單佐以橄欖油、起司與蔬果作為沙拉或主食，變化多元。
○ 建議水煮時間：14～17 分鐘（可依個人口感喜好增減烹煮時間）
【品牌介紹】
小麥、水、發酵與時間，是構成義大利麵美味的關鍵。西元1924年成立的Rustichella，以傳統磨坊起家，位於義大利中部的阿布魯佐地區（Abruzzo），當地涵蓋三座國家公園，擁有豐沛的天然資源與美麗景觀，生產豐富的作物與上好食材，並且能夠取得純淨的山泉水源。
如此得天獨厚的地理優勢，使Rustichella得以選用當地在最佳狀態下採收的粗粒杜蘭小麥，擁有豐富的蛋白質與麩質，與山泉水混合後進行適度而充分的發酵，再以35°C至40°C的低溫烘乾長達50個小時以上。與一般快速高溫烘乾的商業義大利麵相較之下，Rustichella介於新鮮麵條與乾燥麵心之間的優異口感與迷人麵香，使其成為「美味義大利麵」的知名代表品牌之一。
Rustichella的品牌名稱，是由「rustic」延伸，原意為麵皮穿透銅模所產生的粗糙表面。Rustichella家族至今仍堅持嚴守祖傳的製法，為不同造型的麵條特別製作銅模，當麵條擠出後，表面適度的粗糙感能使醬汁更容易附著，讓麵與醬的滋味更加融合。
而在包裝部分，為提倡綠色永續，Rustichella也盡可能排除不環保的塑膠素材，本系列義大利麵使用可回收的紙袋與密封銅環包裝，不僅兼具良好的保存效果，也能夠減少回收的複雜度。
