【商品說明】
談到日本蝦餅，愛知縣知多半島是極具代表性的產地。三面環海的地理環境孕育豐富海產，也使以蝦入餅、烘製成香脆點心的飲食文化在此深深扎根。
西元1982年，田寸堂齊秀以製造、販售日式點心起家。當時蝦餅主要集中於愛知縣知多半島生產，創辦人寸田公治希望讓更多人認識這份鮮香美味，於是在岐阜縣大垣市開始製作蝦餅。品牌從手工烘烤起步，不斷試作、改良並開發新的食材組合，走出有別於傳統產地的獨特道路。
日本傳統仙貝多以紮實、硬脆的口感著稱，田寸堂齊秀的海老蝦餅則追求截然不同的輕盈體驗。薄薄一片，不費力就能咬開；入口發出清脆聲響，隨即酥鬆化口，留下飽滿蝦香。少了厚重與堅硬，多了輕、薄、酥、脆的俐落口感，讓人吃完一片，忍不住再拿一片。
製作時，先將蝦細緻磨成蝦泥，與材料拌合後立即成形，再以專用烤爐高溫烘出輕盈爽脆的口感；散去熱氣後隨即包裝，封存蝦的鮮味與剛出爐般的酥香。不同口味更會調整製程，讓每片蝦餅展現鮮明個性。
本款明太子風味海老蝦餅，以講究製法盡可能保留明太子原有的鮮香。入口先是恰到好處的鹹味，接著明太子的濃郁旨味與蝦香在口中層層交融；風味鮮明而不厚重，鹹香中帶有細緻層次，展現不同於一般蝦餅的濃郁個性。
