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【商品說明】
日本,日本近年來極受矚目、特別在女性間掀起熱潮的傳統飲品「甘糀」(即甘酒,あまざけ),其中尤其受到歡迎的是不含酒精、未添加糖,自然甘甜的米麴甘糀。
甘酒的名稱雖然有個酒字,但以米麴釀造的甘酒其實完全不含酒精,原料僅使用白米、米麴與水,自然甜味來自於米與米麴的糖化作用後自然轉化的葡萄糖。而在神奇的發酵過程中,同時產生豐富的維生素B、必須胺基酸等人體容易吸收的營養素,因此在日本也被稱為「喝的點滴」。
在日本新年時到寺廟參拜,都會喝到溫熱的甘酒袪寒保暖,但其實甘酒冷熱皆宜,江戶時代的文書就記載甘酒是夏天的代表性風物,當時的商販會挑著甜酒隨街叫賣,供應庶民清涼消暑迅速恢復體力的飲料。
我們引進的這款「國菊甘糀」,來自日本福岡的篠崎酒造,100% 使用日本國產米製作,並罕見保留了完整米粒型態,可以喝得到米的口感。純飲之外,也適合搭配茶、咖啡、可可、豆漿、牛奶、蘇打水等各種飲品,或者當做甜點和料理的甜味調味。
由於甘糀的營養豐富均衡,天然發酵對身體無負擔且容易吸收,在現代健康美容飲食趨勢下,成為不分年齡層大受青睞的明星飲品!
【小知識】
麴,是生長在穀物上的菌。
糀,是生長在米上的麴。
糀,是日本明治後的和製漢字。附著在米粒上的菌絲貌似花般,取其形,米的麴菌就稱為「糀」。