日本，日本近年來極受矚目、特別在女性間掀起熱潮的傳統飲品「甘糀」（即甘酒，あまざけ），其中尤其受到歡迎的是不含酒精、未添加糖，自然甘甜的米麴甘糀。
甘酒的名稱雖然有個酒字，但以米麴釀造的甘酒其實完全不含酒精，原料僅使用白米、米麴與水，自然甜味來自於米與米麴的糖化作用後自然轉化的葡萄糖。而在神奇的發酵過程中，同時產生豐富的維生素B、必須胺基酸等人體容易吸收的營養素，因此在日本也被稱為「喝的點滴」。
在日本新年時到寺廟參拜，都會喝到溫熱的甘酒袪寒保暖，但其實甘酒冷熱皆宜，江戶時代的文書就記載甘酒是夏天的代表性風物，當時的商販會挑著甜酒隨街叫賣，供應庶民清涼消暑迅速恢復體力的飲料。
我們引進的這款「國菊甘糀」，來自日本福岡的篠崎酒造，100% 使用日本國產米製作，並罕見保留了完整米粒型態，可以喝得到米的口感。純飲之外，也適合搭配茶、咖啡、可可、豆漿、牛奶、蘇打水等各種飲品，或者當做甜點和料理的甜味調味。
由於甘糀的營養豐富均衡，天然發酵對身體無負擔且容易吸收，在現代健康美容飲食趨勢下，成為不分年齡層大受青睞的明星飲品！
【小知識】
麴，是生長在穀物上的菌。
糀，是生長在米上的麴。
糀，是日本明治後的和製漢字。附著在米粒上的菌絲貌似花般，取其形，米的麴菌就稱為「糀」。
