【商業週刊】洪愛珠專欄〈米店的主張〉（上）
最初是為了包粽子，幾年前的端午，在網上研究長糯米。見一品牌「富興米店」，賣契作的「台灣黃金香糯米」，本是高山原生種，米粒尖而細小，又稱老鼠牙。一試口感彈糯，的確能取代一般長糯米使用，更有幽幽香氣。留心米店官網，我判斷此店必有選品高手埋伏其中。因為米的產地涵蓋台灣，日本、泰國和印度。雜糧之中，難得的台灣小麥，消失多年復耕再現的油忙也赫然在列，反映店東有相當的識見與本土關懷。
不若坊間許多糧行，粗略以口感或功能區分。如分壽司米，蓬萊米和在來米；或以產地分，如強調池上、富里或西螺米。富興米店的台灣米，比較強調品種、兼及產地和用途。米種會輪替，但常時供應米粒大而香甜的香米桃園三號，百搭台式家常菜；口感硬Ｑ的台南十六，俗稱台版越光米，搭配醬汁濃稠的燉肉，絕不面目模糊；還有我長年鍾愛，池上「米國總統」邱垂昌先生的高雄一三九號等。
日本米選項之多，也是零售米店中少見。馳名產地的品牌米，如山形縣雪若丸、新瀉新之助、京都八代目儀兵衛的壽司米等，有數十種。
至此我已按捺不住，驅車去探米店真身。富興米店的線上商店時髦俐落，實體生意反而位處板橋浮洲一座攤販零落的傳統市場裡。浮洲在大漢溪支流旁，都會邊陲之地，遍布小工廠和民居，距離最近的捷運府中站，步行都得半個鐘頭，是貨真價實的村落型米店，由石家父子經營三十餘年。
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感謝商業周刊報導！
原文出處：https://www.businessweekly.com.tw/Archive/Article?StrId=7013293
日本米選項之多，也是零售米店中少見。馳名產地的品牌米，如山形縣雪若丸、新瀉新之助、京都八代目儀兵衛的壽司米等，有數十種。
至此我已按捺不住，驅車去探米店真身。富興米店的線上商店時髦俐落，實體生意反而位處板橋浮洲一座攤販零落的傳統市場裡。浮洲在大漢溪支流旁，都會邊陲之地，遍布小工廠和民居，距離最近的捷運府中站，步行都得半個鐘頭，是貨真價實的村落型米店，由石家父子經營三十餘年。
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