【日本數寄屋橋次郎】壽司之神柚子醋(300ml)

★壽司之神次郎監製
★成熟風味頂級好醋
★菜餚搭配相性寬廣
★風格強烈優雅韻長

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單價:

$880

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商品特色



【商品說明】

由傳奇名店「數寄屋橋 次郎」監製開發的原創商品,是成熟風味的酸橘柚子醋(ぽん酢)!

與一般的酸橘柚子醋相較下,本款醋加入日本國產丸大豆醬油,整體甜度較低,可以明顯感受到柴魚昆布高湯的鮮甜雅味。為了充分提出柚子的香氣,特別將柚皮浸泡在米醋中,風格強烈,餘額悠長。

與菜餚搭配的相容性非常寬廣,適合搭配汆燙海鮮、或當作其他沾醬的基底;加入芝麻醬、昆布高湯,做成夏季沾吃冷烏龍麵、冷素麵的醬汁;或者加入蘿蔔泥吃火鍋、涮肉,爽口不膩非常美味。


【品牌介紹】

位於日本銀座的「數寄屋橋 次郎」,由被譽為「壽司之神」的小野二郎先生所創立,西元1965年開業於東京地下鐵銀座車站附近大樓的地下一樓,誰也沒有想到這個只有10個座席的小店,居然是日本已故前首相安倍晉三接待美國總統歐巴馬的國宴場所,同時也是全球最難訂的餐廳之一。

傳奇壽司大師小野二郎先生出生於西元1925年,現今年齡已超過97歲,2007年獲得《米其林指南》的三星評價後,連續12年獲得三星評比,創下全球最年長的三星主廚記錄。

目前銀座本店仍由小野二郎先生與其長子小野禎一一起經營,而其次子在六本木開設的數寄屋橋次郎分店,同樣獲得二星的高度評價。

包括已故的法國名廚Joël Robuchon、丹麥哥本哈根「Noma」餐廳主廚René Redzepi,皆是數寄屋橋次郎的摯深好友,在超過70年的壽司巨匠生涯裡,對於料理的熱忱與毅力、對於技藝的挑戰精進,讓小野二郎先生屹立於壽司料理之巔,歷久不衰。




(照片出處:https://zh.wikipedia.org/zh-tw/數寄屋橋次郎)


(照片出處:https://zh.wikipedia.org/zh-tw/數寄屋橋次郎)


(照片出處:https://zh.wikipedia.org/zh-tw/數寄屋橋次郎)


(照片出處:https://zh.wikipedia.org/zh-tw/數寄屋橋次郎)

商品規格

○ 成分:大豆發酵液(大豆、小麥、食鹽)、水、柚子果汁、米醋(米、食用酒精、酒粕、食鹽)、柑橘果汁、砂糖、食鹽、鰹魚乾、飛魚乾、柚子皮、昆布高湯(昆布、醋)
○ 容量:300毫升
○ 產地:日本國茨城縣
○ 保存期限:360天
○ 保存方式:開封後請冷藏
○ 過敏原:本產品含有大豆、魚類、含麩質之穀物及其製品

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