.jpg)
【商品說明】
烏龍麵是日本國民美食之一，軟滑質地、Q彈口感與濃郁的麵香，讓人百吃不厭，是日本食文化中深受民眾喜愛的料理。
發源於秋田縣湯澤市的「稻庭烏龍麵」，與香川縣的讚岐烏龍麵、群馬縣水澤烏龍麵，並稱為日本三大烏龍麵；其中，又以日本皇室御用烏龍麵聞名的「佐藤養助」，被視為秋田縣內數百家稻庭烏龍麵之中的第一品牌，也是享譽全日本最具代表性的稻庭烏龍麵百年字號。
比起其他地區的手打式烏龍麵，手延的稻庭烏龍麵條較細，故而更好煮快熟，煮熟後表面帶有乳白色光澤感，口感滑順且富有嚼勁。過去稻庭烏龍麵一度曾是皇室與貴族才享用得起的高級品，明治中期之後才逐漸普及於民間，進而成為日本國民特別鍾愛的美食。
本款無選別稻庭烏龍麵，選用粗細不一的麵條混合，口感特別豐富。烹煮時建議使用1.5公升開水煮沸後，放入麵條（一人份約80g～100g）再以大火煮約3～5分鐘，當烏龍麵表面呈半透明狀態時，即可將麵條取出，快速置於冷水下冷卻，再以冰水冰鎮，如此可還原出稻庭烏龍麵最好的口感。
品嚐時，不論冷吃或熱吃都相當美味，且無須過於複雜調味，可以簡單搭配高湯、蔥花或些許醬汁，素樸單吃就很出色；若喜歡做點變化，可以撒上七味粉、加蛋，或是與肉片、蔬菜一起拌炒，便是日本家庭料理常見的炒烏龍麵。
【品牌介紹】
佐藤養助的歷史可溯及西元1829年（文政12年）的江戶時期，當時藩主授予其宗家「稻庭干饂飩」（即烏龍麵）名稱的獨家使用權；進入明治時代後，仍獲得皇室青睞，成為宮內省御用烏龍麵，百餘年來被視為秋田稻庭烏龍麵的正宗本家。
佐藤養助的烏龍麵使用「手延」技法，從選料、製作到成品等每個細節，均透過精湛職人們手工作業，堅守傳統的美味百年來始終如一。麵團僅以特製專用粉與鹽水製成，再以手拉方式反覆拉伸、揉捏、熟成後乾燥，使麵條的切面遍布機器麵條無法做到的細密氣孔，無須任何添加物便能夠自然地耐久儲放。繁複的製作過程歷時三天，代代相傳的手工技藝，將不變的正宗味道延續至今。
