飽滿圓潤的牡蠣,在日本被譽為「大海的牛奶」 (海のミルク),風味鮮潤肥美又含有豐富的營養,高蛋白、低脂肪且膽固醇含量低,被視為兼具美味與健康的佳餚。
坊間常見的日本牡蠣,多數是在日本東部的宮城,與西部的廣島鄰近海域養殖;本款牡蠣則是產自於第三大產區,品質同樣優異出色的播磨灘。
播磨灘是在日本瀨戶內海東部,從淡路島到小豆島,跨及岡山縣與兵庫縣的周邊海域,因有來自一級河川「千種川」的清澈水源挹注,上游有茂密森林提供河川充沛的養分與過濾,全區都是通過日本食品衛生法的「清淨海域」,此區域所生長的牡蠣,在日本屬於可生食等級(因長程運輸進口的關係,仍建議您充分加熱後再食用)。
本款播磨灘牡蠣是與當地的漁業合作社合作,選用養育一年的「一年牡蠣」,因其幾乎不會排卵的特性,完整地保留了養分,且個頭更為飽實肥碩,肉質柔軟,鮮味濃郁爽口不帶腥味,不論大人小孩都能輕鬆品嘗。
特別是加熱後也不易縮小,除了加入火鍋、煮湯的典型吃法外,也很適合煎、炸、烤、燒、煮等料理方式,製作炊飯也相當可口美味。
本產品具備專業完整的加工、運輸、溫控倉儲、衛生管理,經過層層把關的嚴格檢驗,請安心享用。
註:清淨海域指每100毫升海水中,大腸桿菌群檢測數量須在70個以下的海域;在該海域取獲的牡蠣,才能被日本衛生機構允許做為生食用。