【商品說明】
台灣藜，又稱紅藜，是台灣原生種的藜麥植物，原住民種植與食用的歷史已有數百年之久，近來由於歐美吹起藜麥熱潮，連帶讓台灣紅藜重新受到重視。
紅藜本身含有豐富的優質蛋白質、必需胺基酸、膳食纖維和甜菜色素，外殼顏色會隨著種植氣候、採收季節而有繽紛變化，因營養價值顯著，又被譽為榖物中的紅寶石。紅藜因含有天然皂素，需先用篩網以清水沖洗，去除泡泡後再烹煮，即可減少苦澀感。
我們引進的紅藜，是與台東金峰鄉撒布優部落的原住民農友合作，以天生天養的半野放方式栽植，不需施用農藥或化肥，採收後經過乾燥、脫殼、人工篩選後包裝出貨。一般吃法可取適量紅藜與白米或糙米一起烹煮，或者蒸熟後加入沙拉、麵包、牛奶、豆漿、粥、麵，甚至製作漢堡肉排等，用途非常廣泛。
不過紅藜的鉀含量較高，若有腎臟問題的朋友需請特別留意，建議先與醫師諮詢後再食用。
